Kupovanjem eko proizvoda, potrošač izravno subvencionira očuvanje bioraznolikosti vlastite regije

Predavanje dr.sc. Darka Znaora

Pitanje cijene često je prvi argument u raspravama o ekološkoj poljoprivredi. Međutim, stručnjaci poput mr. sc. Darka Znaora, izvršnog direktora fondacije Avalon,  jednog od pionira ekološke poljoprivrede na našim prostorima, upozoravaju na koncept “stvarne cijene hrane”. Na konferenciji „Zemlja ti je mati“, Znaor je iznio frapantne podatke o eksternim troškovima konvencionalne poljoprivrede koje nitko ne plaća na blagajni, ali svi plaćamo kroz poreze i zdravstveni sustav.

Hrana iz konvencionalnog uzgoja je prividno jeftina. Ona ne uključuje troškove zagađenja podzemnih voda pesticidima, degradaciju tla i troškove liječenja bolesti koje su izravno povezane s ostacima kemikalija u hrani – istaknuo je Znaor u svojem predavanju na Konferenciji Zemlja ti je mati.. Prema njegovim istraživanjima, kada bi se u cijenu konvencionalnog proizvoda uračunala šteta nanesena okolišu i drugi skriveni troškovi,, ekološki proizvodi bili bi znatno konkurentniji, pa čak i jeftiniji.

Ekološka proizvodnja u Istri koristi prednosti usitnjenog posjeda za stvaranje „ekoloških niša“. Male parcele okružene suhozidima omogućuju obitavanje korisnih organizama – od oprašivača do prirodnih predatora. Na taj se način biološka kontrola uspostavlja unutar samog ekosustava, smanjujući potrebu za intervencijama. Ovaj pristup zahtijeva visoku razinu stručnog znanja i veći udio ručnog rada, što je realna komponenta cijene ekološkog proizvoda.

Znaor naglašava da konvencionalna poljoprivreda zapravo „troši“ budućnost kako bi osigurala niske cijene danas. „Gubimo humus zastrašujućom brzinom. Bez humusa nema zadržavanja vlage, a bez vlage nema otpornosti na suše koje su u Istri sve učestalije“, upozorava on. Ekološki poljoprivrednici u udruzi IEP vraćaju organsku tvar u tlo, čime izravno doprinose borbi protiv klimatskih promjena.

Razlika u cijeni koju kupac plati članu udruge IEP zapravo je premija osiguranja za čistu vodu i zdravo tlo. Ulaganjem u istarski eko proizvod, potrošač izravno subvencionira očuvanje bioraznolikosti vlastite regije, što je model koji uspješno funkcionira u ekološki najnaprednijim dijelovima Europe.