Kako je jedna mala tržnica u Puli postala simbol otpora industrijskoj hrani
Udruga Istarski eko proizvod (IEP) godinama razvija model izravne prodaje kroz Eko tržnicu u Puli. Ovaj model temelji se na principu kratkih lanaca opskrbe, što u stručnom smislu podrazumijeva minimalan broj posrednika između proizvođača i krajnjeg potrošača. Ovakav pristup osigurava maksimalnu svježinu namirnica, ali i pravednu raspodjelu dobiti, osiguravajući poljoprivrednicima održivost.
Na tržnici redovito sudjeluju provjereni proizvođači koji jamče ekološki certifikat: OPG Eko Siljan i Kufner sa svojim sezonskim povrćem, OPG Sirotić s medom, OPG Krušvar s brašnom i žitaricama, OPG Gljuščić s bademima, OPG Prenc s proizvodima od konoplje, OPG Rasol s mliječnim proizvodima, ali tu si gostujući eko proizvođači iz cijele Hrvatske s lješnjacima, mandarinama, jabukama ii ostalim sezonskim voćem. Ovdje kupci ne kupuju samo hranu, već sudjeluju u održavanju lokalne ekonomije.
Izravan kontakt omogućuje transparentnost koju konvencionalni sustavi ne mogu ponuditi. Kupac dobiva informaciju o podrijetlu sjemena, načinu gnojidbe i vremenu berbe izravno od nositelja OPG-a. Edukativna uloga tržnice očituje se i u promociji sezonalnosti. Potrošači uče uskladiti svoju prehranu s prirodnim ciklusima, što je nutricionistički opravdanije jer se izbjegava dugotrajno skladištenje i transport koji degradira kvalitetu ploda.
Gledajući uspješne primjere iz Italije, poput mreže Campagna Amica, vidljivo je da ovakvi sustavi jačaju otpornost lokalne zajednice. Talijanske eko-zadruge pokazale su da udruživanje malih proizvođača omogućuje stabilnost cijena i bolju logistiku, unatoč izazovima koje donosi ekološki uzgoj. Eko tržnica u Puli (često na lokaciji u Šijani) postala je središte Solidarne eko grupe koja podupire opstanak malih gospodarstava, sprječavajući depopulaciju ruralnih dijelova Istre i čuvajući poljoprivredno zemljište od agresivne prenamjene.
Kroz Facebook platformu Solidarna eko tržnica Pula, kupci mogu unaprijed saznati dostupnost namirnica, što dodatno olakšava planiranje zdrave prehrane. Ovakva sinergija stvara povjerenje koje je ključno za razvoj svake napredne poljoprivredne regije. Kupnjom na eko tržnici, izravno investirate u čišći zrak, zdravije tlo i opstanak istarskih poljoprivrednika.