Archive

Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Siljan poznato po svom ekološkom povrću ovih je dana diglo novi plastenik u Valbonaši nedaleko Pule. Kako nam pojašnjava Dorian Siljan, novi plastenik omogućit će im proizvodnju tokom čitave godine. Zimi će biti idealan za salate i blitvu, a ljeti za krastavce, rajčice i paprike. -Primijetili smo da imamo manjak zimskih kultura. A budući ...

Savičentinska eko birana Kampanjola može se pohvaliti odnedavno da ima svoj vlastiti ječmeni slad. Prerađen je od žita, odnosno ječma koji su Darko Pekica i njegovi kompanjoni Dino Grgorović i Dorian Siljan posijali na istarskim njivama. Poželi su ječam ovog ljeta, a potom su ga poslali u Njemačku kako bi dobili domaći i ekološki ječmeni slad. -U ...

"Prilikom kupnje kruha, koji se također proizvodi od žitarica, dosta ljudi danas razmišlja kakva je sirovina, a kod kupnje piva – gotovo nitko“, uvodi nas u ekološku priču o proizvodnji craft piva Dorian Siljan iz Savičente, agronom po struci. Kaže kako je nelogično da se pri konzumaciji ne uzima u obzir ekološki aspekt jer se pivo radi od žitarica, a ...

Nastavit ćemo stvarati prirodne proizvode na naš način, obične stvari na neobično dobar način, ne dodavati ništa što nam priroda nije dala jer ona zna najbolje, kaže Marija Komić, vlasnica obiteljsko-poljoprivrednog gospodarstva Početak žetve smilja bio je odličan povod za razgovor s Marijom Komić, vlasnicom obiteljsko-poljoprivrednog gospodarstva u Vodnjanu. S prvim nasadom lavandina krenuli su 2008. godine, ...

Konoplja je u punom cvatu. Visoka, vitka i zelena, zrela je za berbu. Za čaj je već pobrana i suši se. Za tjedan dana krenut će berba sjemenki. Obitelj Prenc sami beru, a sve što uzgoje i prerade uspješno prodaju. Zadovoljni su postignutim Sedma godina kažu da je krizna godina u braku. Za bračni par Prenc to ...

Dvadeset kilometara od Pule nalazi se farma koza na kojoj možete postati i pastir na jedan dan Kada ste se zadnji puta uspjeli istinski povezati s prirodom? Užurban način života, asfalt na svakom koraku, moderne stambene zgrade, prenapučeni kvartovi, dinamičan promet i krcati javni prijevoz. Ovo su samo neke od stvari koje nam predstavljaju prepreku na putu ...

“Za monosortna ulja masline beremo isključivo ručno. Kod nas ručno ne znači da berači tresu masline grabljicama pa ih onda skupljaju. Kod nas ručno znači da berači beru masline s grana, doslovno plod po plod,” objašnjavao nam je Marijan Marjanović, vlasnik Stancije San Antonio, jednu od svojih radikalnih metoda u proizvodnji maslinovih ulja. Marijan Marjanović čovjek je ozbiljno posvećen ekologiji. ...

Mikroorganizmi ili mikrobi su oku nevidljivi organizmi koji se nalaze posvuda u prirodi, a prema svojoj građi dijele se na bakterije, viruse, parazite i gljivice. Žive u tlu, vodi, hrani, životinjskim organima i drugim raznim okruženjima, a čovjek ih koristi u proizvodnji fermentirane hrane kao što su kruh, jogurt, sir i drugo.Mikrobi kao dušično gnojivoKako navodi Food navigator, zbog dobrog djelovanja na ...

Istarska obitelj oživjela je stare i zapuštene maslinike svoje djedovine te se bacila u proizvodnju iznimnog ulja od maslina još iz doba RimljanaSvako je branje maslina meni jako lijep događaj. Bere se u listopadu uvijek za lijepa dana, obično uz dobro raspoloženu ekipu gazdinih prijatelja koji su se, kako se ritual berbe ponavlja svake godine, prometnuli ...

Dovoljno je udaljiti se samo dvadesetak kilometara od Pule kako biste stekli dojam da je vrijeme stalo. Ovdje vam prorade sva osjetila i odmah zaključujete da ne želite tako brzo otići. To je svijet koji je oko sebe stvorio Aleš Winkler sa suprugom Sašom i dvoje djece koji uzgajaju koze i žive u skladu s prirodomKada ...