Archive

“Za monosortna ulja masline beremo isključivo ručno. Kod nas ručno ne znači da berači tresu masline grabljicama pa ih onda skupljaju. Kod nas ručno znači da berači beru masline s grana, doslovno plod po plod,” objašnjavao nam je Marijan Marjanović, vlasnik Stancije San Antonio, jednu od svojih radikalnih metoda u proizvodnji maslinovih ulja. Marijan Marjanović čovjek je ozbiljno posvećen ekologiji. ...

Mikroorganizmi ili mikrobi su oku nevidljivi organizmi koji se nalaze posvuda u prirodi, a prema svojoj građi dijele se na bakterije, viruse, parazite i gljivice. Žive u tlu, vodi, hrani, životinjskim organima i drugim raznim okruženjima, a čovjek ih koristi u proizvodnji fermentirane hrane kao što su kruh, jogurt, sir i drugo.Mikrobi kao dušično gnojivoKako navodi Food navigator, zbog dobrog djelovanja na ...

Istarska obitelj oživjela je stare i zapuštene maslinike svoje djedovine te se bacila u proizvodnju iznimnog ulja od maslina još iz doba RimljanaSvako je branje maslina meni jako lijep događaj. Bere se u listopadu uvijek za lijepa dana, obično uz dobro raspoloženu ekipu gazdinih prijatelja koji su se, kako se ritual berbe ponavlja svake godine, prometnuli ...

Dovoljno je udaljiti se samo dvadesetak kilometara od Pule kako biste stekli dojam da je vrijeme stalo. Ovdje vam prorade sva osjetila i odmah zaključujete da ne želite tako brzo otići. To je svijet koji je oko sebe stvorio Aleš Winkler sa suprugom Sašom i dvoje djece koji uzgajaju koze i žive u skladu s prirodomKada ...